毎年12月のイベント
クリスマスギフトセットで
お願いしているnikiさんの焼き菓子を
空豆で定期的に販売することになりました。
服部みれいさんの本
「食のABC」の中に
「おかしはこころのための
おいしさに必要であり、
こころのため、
精神のために食べるのです!」
この言葉に
うん!うん!とうなづける
自分がいました。
niki =小さななお菓子屋さん
が作りだすおやつは
できるだけオーガニックの素材を
使い、卵や乳製品を使わないのに
どれも味がパシッと決まっていて
ぼやけていません。
食べ始めたら幸せ度が増して
優しさに満ちたものと実感。
そして特に気に入ったのは
米粉や米ぬかをいい割合で
取り入れてあるところ。
小麦に偏らず、ご自分の体調に
あわせてお菓子も選択できたら
良いなと思うのです。