水のこと。

空豆のカフェで使うお水のこと。

お出しするお冷や珈琲などドリンクメニューに使う水は全て熊本県山鹿市鹿北町の渓谷からの水を使用しています。それはそれは心地よい場所で、近くには水神様が祀ってありそこで必ずお参り。日常でも使っていて朝起きたとき最初に常温の水か白湯を飲むのですが身体にスーッと染み込み、雑味がなく後味がほんのり甘い感じがします。定期的に汲みに行っていることをあるお客様に何気なく伝えたらビックリされて!でも、私にとっては普通で、むしろドライブがてら楽しみで行っているので全く問題なく。

カフェスペースで最初にお出しするお冷がなぜ極小サイズなのか。の、理由を伝えたくて。まずは小さなグラスで、たくさん飲みたい方は遠慮なくおかわりを。